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抗青光眼靠食菜?

青光眼被稱為「無形的視力殺手」,因為早期沒徵兆,容易忽略病情而得不到應有的治療。而美國就有研究指出,多吃綠葉蔬菜、攝取「膳食硝酸鹽」,患青光眼風險可減少20至30%。

隨着年齡增長,血管容易喪失彈性,眼睛的血管也無可避免會變硬,加上生活習慣差、高脂飲食等,可能會令血液變得黏稠,影響血液循環而令血壓提升,容易引發青光眼等眼疾。


美國有研究人員在28年間追訪超過10萬名40歲以上沒有患青光眼的美國成年人,發現每天進食1.45份綠葉蔬菜,如羽衣甘藍和菠菜等的人,患青光眼的機率比一般人低21%。青光眼是因眼球壓力過高而導致視神經萎縮,而綠葉蔬菜中含有的「膳食硝酸鹽」能有效降低血壓與改善血液循環問題,所以能預防青光眼,多吃菜原來不只能改善腸道,更有益眼睛健康!